CARMÉNÈRE ®
ECOHOTEL
QUEM SOMOS
E PORQUE SE HOSPEDAR CONOSCO
Carménère ecoHotel combina charme rústico e comodidades modernas com uma visão autêntica da cultura e tradição chilena; Criando um oásis no meio de uma metrópole. Nós somos um hotel boutique premiado, focado em nossos hóspedes e em sua experiência. O ambiente chileno de Carménère e a decoração de uma vinha estão presentes em cada milímetro do hotel.
Localizado na bela área residencial de Providencia, em Santiago, no Chile, Carménère está a uma curta distância dos bairros emblemáticos de Bellavista, Lastarria e Itália.
"WHERE TO LODGE 2017 - 36 HOURS IN SANTIAGO"
The New York Times.
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A HISTÓRIA DO CASTA DE UVA CARMENERE
No Chile
Longe da cosmopolita e vibrante cidade de Santiago, uma uva muito especial cresce. Extinto por insetos, e depois esquecido, o Carmenere renasce mais de 10.000 km de sua terra natal na França e hoje é o mais famoso vinho chileno em todo o mundo... Mas como isso aconteceu?
No século XIX, a epidemia da filoxera quase destruiu todas as plantas raisin França (passas) forçando os produtores de vinho franceses para começar de novo com suas plantações de Malbec, Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc e Carmenere. Seus esforços funcionaram e quase todas as cepas voltaram à vida, mas a Carménère não conseguiu se adaptar às chuvas frias da primavera e outono de Bordeaux e se extinguiu.
Mais de cem anos se passaram e o Carménère renasceu no centro do Chile. Como? Uma década antes do início da praga que afetou a França, algumas cepas de Carmenere juntou os vinicultores europeus que migram para o Chile por volta de 1850. No entanto, este sobrevivente tensão plantada com plantas de vinho e Cabernet Merlot e durante anos foi comercializado como essas variedades
Não foi até 1991, quando a ampelographer francês Claude Vallat disse que algum tipo de Merlot produzido no Chile não foi Merlot em tudo, mas não conseguiu identificar que tipo de tensão era. Dois anos mais tarde, Jean Michel Boursiquot, um aluno de Vallat finalmente concluiu que a planta em questão era Carmenere aleatório, uma cepa de um século era suposto ser extinto!
Tudo depois disso, é história. Os produtores de vinho chilenos começaram a produzi-lo e Carménère tornou-se um vinho conhecido mundialmente, ganhando prêmios na Ásia, Austrália e Estados Unidos. Se você quiser experimentar esta variedade de vinhos de combate, você deve definitivamente visitar as rotas dos vales centrais do Chile, uma experiência que você não vai esquecer!
